Мусс из свежих ягод клюквы - рецепт приготовления

Ингридиенты:
Клюква, красная смородина, черника – 1 стакан, сахарный песок – 1 стакан, желатин – 10 г, вода - 3,5 стакана.

Мусс из свежих ягод клюквы, порядок приготовления:
Ягоды перебрать, промыть, отжать сок, а мезгу отварить. Готовый отвар процедить, всыпать в него сахар, довести до кипения и ввести предварительно замоченный и разбухший желатин, после чего вновь довести до кипения. Сняв отвар с огня, влить в него охлажденный ягодный сок, хорошо размешать, охладить до 30 – 35°С и взбить. Взбитый мусс разлить в порционную посуду и охладить. Перед подачей на стол мусс можно полить клюквенным или другим фруктово-ягодным сиропом.

Вернуться назад