Миндальное пирожное, жаренное в масле - рецепт приготовления

Ингридиенты:
На 200 г муки — 100 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 4 желтка.

Миндальное пирожное, жаренное в масле, порядок приготовления:
Просеивают муку, добавляют к ней сливочное масло, сахарную пудру, желтки и растирают вручную. Тесту дают отдохнуть 10—12 минут, после чего раскатывают пласт толщиной в 4—5 мм, который складывают в четыре слоя. Затем тесто снова раскатывают и еще раз складывают в четыре слоя. Металлической фигурной выемкой вырезают лепешки, обжаривают их .с обеих сторон в горячем жире, затем покрывают мармеладом, посыпают жареным миндалем и сахарной пудрой. Подают на стол в горячем виде.

Вернуться назад